因为经过3天之后

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说到圣诞传统的食物,当然不能少了史多伦面包(stollen)。这款来自德国的圣诞面包,已经拥有几个世纪的历史。虽然质地像硬面包,可是材料却像做水果蛋糕。制作史多伦面包时,必须事先将必备的葡萄干、蔓越莓、橙皮、柠檬皮、杏仁或其他果干以朗姆酒浸泡入味。益田威斯汀酒店饼房厨师长杨晓晖师傅早早从一个月前就开始腌渍这些果干,经过长时间的浸泡,香醇的味道达到极致。并且面团中加入各式香料,烤后的面包趁热将整面沾裹上熔化的黄油,再撒上糖粉,非常诱人。一般面包要新鲜出炉才好吃,可是史多伦面包最佳品尝时间却在3天后,因为经过3天之后,当所有的浓郁果香,酒香与淡淡的香料得以完全释放时,这口圣诞的经典滋味才叫圆满。